현대인의 식탁에서 빠질 수 없는 존재인 배달음식은 편리함 덕분에 자주 시켜 먹게 됩니다. 하지만 한 번에 다 먹지 못하고 남는 경우도 많아 음식물 쓰레기로 이어지는 경우가 많죠. 남은 배달음식을 버리는 대신, 색다르게 요리해 다시 맛있게 먹는 방법을 알아보면 어떨까요? 오늘은 대표적인 배달음식인 치킨, 피자, 중국음식을 활용한 요리법을 소개해 드리겠습니다.
남은 치킨 활용 레시피
치킨은 배달음식 중 가장 자주 시켜 먹는 음식이지만, 식고 나면 바삭함이 사라져 맛이 반감됩니다. 하지만 이 치킨을 조금만 응용하면 완전히 다른 요리로 재탄생시킬 수 있습니다. 먼저 가장 인기 있는 방법은 치킨마요덮밥입니다. 남은 후라이드 치킨을 적당한 크기로 썰어 프라이팬에 한 번 더 데워 바삭하게 만든 뒤, 간장, 설탕, 마요네즈를 이용한 소스를 곁들여 밥 위에 얹어 먹으면 간편하면서도 든든한 한 끼가 완성됩니다. 또 하나 추천하고 싶은 요리는 치킨김치볶음밥입니다. 식은 치킨은 뼈를 발라내고 잘게 찢어 김치와 함께 볶아주면 됩니다. 여기에 계란 프라이 하나만 올려도 훌륭한 요리가 됩니다. 남은 양념치킨의 경우에는 양념소스를 활용한 닭강정 스타일의 볶음가락국수도 가능합니다. 양념치킨을 데워 두고, 양파와 가락국수면을 함께 볶아 남은 양념을 입혀주면 간단하면서도 깊은 맛이 나는 요리가 됩니다. 전자레인지보다는 에어프라이어나 프라이팬을 사용하면 식감이 살아나고, 레시피에 따라 치즈나 계란, 파 등을 곁들이면 풍미도 한층 살아납니다. 버려지기 쉬운 치킨도 이렇게 몇 가지 아이디어만 더하면 한층 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
남은 피자 재활용 요리
피자는 남는 경우가 많아 냉장보관 후 데워 먹는 일이 잦습니다. 하지만 그냥 데워먹기보다는 피자 토스트로 리폼해보는 건 어떨까요? 식은 피자를 잘게 썰어 식빵 위에 올리고 모차렐라 치즈를 추가해 오븐이나 에어프라이어에 돌리면 간편한 피자토스트 완성입니다. 간단한 아침식사나 간식으로도 제격입니다. 또 다른 방법은 피자 오믈렛입니다. 계란을 풀어 팬에 붓고 식은 피자를 작게 썰어 넣고 함께 익혀주면 됩니다. 채소나 햄을 추가해도 좋고, 소금과 후추로 간만 맞춰주면 그 자체로 훌륭한 한 끼가 됩니다. 피자의 풍미는 살리면서도 전혀 다른 식감과 맛을 느낄 수 있죠. 간단한 술안주가 필요하다면 피자치즈스틱을 추천합니다. 식은 피자를 얇게 썰어 치즈와 함께 돌돌 말아 구우면 바삭한 안주가 완성됩니다. 이때 꿀이나 스파이시 소스를 곁들이면 단짠 조합이 완벽하게 어우러집니다. 또한, 남은 피자를 믹서에 살짝 갈아 피자크로켓으로 만드는 것도 가능합니다. 감자와 함께 섞어 둥글게 빚고 튀기면 바삭하고 고소한 맛이 더해져 아이들 간식이나 손님접대용 안주로도 손색없습니다. 평범한 냉장 보관을 넘어서 다양한 창작 요리로 활용해 보세요.
남은 중국음식 맛있게 먹는 법
중국음식은 짜장면, 짬뽕, 탕수육처럼 다양하지만 대부분 양이 많아 자주 남습니다. 남은 짜장소스는 짜장볶음밥으로 만들 수 있습니다. 남은 밥과 함께 볶기만 하면 되고, 대파나 양파 등을 추가해 풍미를 더할 수 있습니다. 고추기름을 살짝 두르면 매콤한 맛도 느껴져 느끼함을 잡을 수 있습니다. 짬뽕 국물은 짬뽕리소토로 활용해 보세요. 남은 국물에 밥을 넣고 졸이듯 익히면 얼큰하고 든든한 리소토가 완성됩니다. 해물이나 야채를 추가하면 더 풍성해지고, 치즈 한 조각만 넣어도 감칠맛이 극대화됩니다. 탕수육은 식으면 딱딱해지기 쉬운데, 탕수육강정으로 재탄생시킬 수 있습니다. 튀김옷을 한 번 더 바삭하게 데우고, 남은 소스를 졸여 묻혀주면 새로운 느낌의 간식 또는 반찬이 됩니다. 또, 소스 없이 남은 튀김은 간장베이스의 볶음요리로 활용 가능합니다. 간장, 올리고당, 마늘을 넣고 달달하게 졸이면 아이들이 좋아할 맛으로 재탄생합니다. 만약 만두류가 남았다면, 만두전골로 활용해 보는 것도 좋습니다. 남은 전골 육수나 김치국물, 혹은 멸치맛국물 육수에 만두와 각종 채소를 넣고 끓이면 새로운 찌개가 됩니다. 이렇게 남은 중국음식도 재료를 바꿔 다양한 요리로 응용 가능하며, 외식과는 또 다른 재미를 줍니다.
남은 배달음식을 단순히 데워 먹는 것에 그치지 않고, 다양한 레시피로 재창조하면 음식물 낭비도 줄이고, 새로운 맛도 즐길 수 있습니다. 치킨, 피자, 중국음식은 각각 특유의 맛과 식감이 있어 리폼 요리로 최적화된 재료입니다. 오늘 소개한 레시피로 남은 배달음식을 보다 맛있게 즐겨보세요. 앞으로는 남은 음식, 버리지 말고 요리하고 지구환경도 지키자고요!